いわしの簡単レシピ・イワシの柳川風
いわしの簡単レシピ・イワシの柳川風 今回は、いわし の簡単 レシピ ・ イワシ の 柳川風 です。 本日買い物に行くと、型のいい新鮮な うるめいわし がありましたので、早速買いです。 以前は、あまり見る事が少なかった イ […]
Year: 2019年
アジの定番レシピ・漁師が作るアジのなめろう
アジの定番レシピ・漁師が作るアジのなめろう 今回は、アジ の定番 レシピ ・漁師の作る アジ の なめろう です。 この なめろう が、究極の漁師めしではないですかね～。 なめろう を家庭で作る場合、味噌の他に生姜や大葉 […]
鯛一匹丸ごとレシピ・土鍋で鯛めし
鯛一匹丸ごとレシピ・土鍋で鯛めし 今回は、鯛 一匹 丸ごと レシピ ・土鍋で 鯛めし です。 春が一番美味しい、天然の 桜 鯛 を使った 鯛めし です。 土鍋に、調味料と 塩焼き の 桜 鯛 を一緒に炊くだけの、簡単 鯛 […]
イサキの定番レシピ・イサキの刺身
イサキの定番レシピ・イサキの刺身 今回は、 イサキ の定番 レシピ ・初夏が旬の イサキ の 刺身 です。 漁師の友人に、今が旬の魚の イサキ を頂きました。 この イサキ 、初夏が旬だと言われていますよ～。 脂ののった […]
サザエの定番レシピ・サザエの刺身
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今回は、 サザエ の定番 レシピ ・ サザエ の 刺身 です。 後輩が、握り拳位の大きな サザエ を持って来てくれました。 ビールの肴に、 サザエ の 刺身 を作りましたよ～。 それでは、サザエの刺身を作っていきましょう […]
アオリイカのおすすめ料理・アオリイカの天ぷら
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アオリイカのおすすめ料理・アオリイカの天ぷら 今回は、 アオリイカ の おすすめ料理 ・ アオリイカ の 天ぷら です。 冷凍 庫から取り出した アオリイカ で、イカの 天ぷら を作りました。 長崎では 水イカ と言うん […]
いわしの缶詰の簡単レシピ・いわし缶丼
いわしの缶詰の簡単レシピ・いわし缶丼 今回は、 いわし 缶詰 の簡単 レシピ ・ いわし 缶丼です。 爆弾低気圧で、暴風雨。 で、外出が出来ず、家に常備の いわし の蒲焼きの 缶詰 で、簡単 丼 に・・・。 いわし の蒲 […]
メジナのおいしい料理・オナガメジナの松皮造り
オナガメジナの松皮造り 今回は、 メジナ のおいしい 料理 ・ オナガメジナ の松皮造りです。 九州ではクロと呼ばれていますが、全国的には メジナ と呼ばれているみたいですね～。 この オナガメジナ は、鰓の部分に黒いラ […]
さば缶と豆腐の生姜煮
さば缶と豆腐の生姜煮 今回は、 さば缶 の簡単 レシピ ・ サバ缶 と豆腐の生姜煮です。 常備の さば缶 に、冷蔵庫に在った木綿豆腐を加え、たっぷりの生姜を合わせた サバ缶 と豆腐の生姜煮を作ってみました。 それでは、さ […]
鯛料理の定番レシピ・桜鯛の刺身の四種盛り
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桜鯛の刺身の四種盛り 今回は、鯛 の 刺身 の最高峰・ 桜鯛 の四種盛りの 刺身 の紹介です。 旬は、桜の時期の天然真 鯛 を、 桜鯛 と呼びます。 そんな 桜 鯛 を、色んな手法で四種類色んなお造りにしてみました。 こ […]