Month: 2019年11月

鰤の簡単レシピ・下ろしぶりカツ丼

今回は、鰤の簡単レシピ・下ろしぶりかつ丼です。買い物に行ったら、ぶりの切り身がお買い得価格で・・・。そんなぶりの切り身をカツにして、おろしポン酢でさっぱり味に仕上げた下ろし鰤カツ丼 […]

今回は、さばの簡単レシピ・サバの甘酢あんかけです。久々に、さばが食べたくて、さばを買ってきました。そのさばを使って、酢豚のように甘酢あんに絡めたさば料理です。さばを油で揚げて、甘酢と […]

今回は、生節の簡単レシピ・鰹生節ご飯です。子供の頃には、鰹生節を、砂糖醤油で絡めものをご飯と一緒に食べてましたよ～。そんな鰹生節を使った、簡単レシピです。以前、おしゃべりクッキングで紹介された […]

今回は、カンパチ料理の簡単レシピ・かんぱちのお吸い物です。漁師の友人から、カンパチを貰いました。そのカンパチは、ちょっと小振りなカンパチでした。下ろしたカンパチ刺身の切れ端などで、 […]

今回は、カマスの簡単レシピ・かますの混ぜご飯です。先日作った塩かますの開きを焼き、炊き立てのご飯にカマスの塩焼きと、色んな薬味や梅肉などを混ぜ合わせた美味しいカマス料理の混ぜご飯を作って […]

今回は、アオリイカ料理のおすすめレシピ・アオリイカ丼です。肉厚で、美味しいアオリイカの刺身を使ったアオリイカ丼です。いかの王様・アオリイカはいかの中でも特に甘みの強いいかなんですよ […]

今回は、ヒラマサの美味しいレシピ・ヒラマサのはりはり鍋です。後輩が、ヒラマサの半身を持って来てくれました。そのヒラマサの脂ののった腹側の部分を使い、ヒラマサのはりはり鍋を作ってみました […]

今回は、牡蠣の定番レシピ・カキフライです。隣人から、広島産の大粒の真牡蠣を頂きました。牡蠣と言えば、カキフライ・焼き牡蠣・それに牡蠣鍋が思い出させますよね～。その中で、一番食べたかった […]

今回は、ブリの定番レシピ・漁師の作るぶり大根です。大きな天然ぶりを貰ったものを捌いて、刺身の部分以外の骨・頭・カマ・血合いの部分でぶり大根を作りました。鰤一本頂くと、色んな料理が楽しめてイイです […]

今回は、メジナの簡単レシピ・メジナのきのこソースです。メジナの松皮造りの残りの上身で、洋風なおかずを・・・。メジナの蒸し焼きに、旬のしめじと舞茸と生クリームでソースにしたメジナのきのこソースを作っ […]