鯵の簡単おいしいレシピ・あじの蒲焼き丼

今回は、鯵 の簡単おいしい レシピ ・ あじ の蒲焼き 丼 です。
近所の方から、今が 旬 の あじ を頂きました。
その あじ を使って、ガッツリ食べれる 蒲焼き 丼 を作ってみました。
炊き立てのご飯に、 あじ の 蒲焼き を載せた あじ の 蒲焼き 丼 です。

それでは、あじの蒲焼き丼を作っていきましょう。
まずは、鯵のさばき方から・・・。
１　鯵の鱗をひき、ゼイゴを取り、頭を落とし、内臓も取り出しから綺麗に水洗いします。
２　その鯵を３枚に下ろし、腹骨を削ぎ落とします。
３　この鯵に、塩・胡椒・酒で下味をつけておきます。
４ 　あと、キャベツと大葉の千切り、それとガリを細切りにしておきます。
ここからが、調理です。
５　鍋に、出汁・味醂・酒・醤油を一煮立ちさせてから、下ろし生姜と梅肉を合わせておきます。
６　フライパンに油を熱し、片栗粉を付けたあじを焼いていきます。
７　そこに、さっきの合わせ調味料を加えて、鯵の蒲焼を作っておきます。
８　炊き立てのご飯をどんぶりに盛り、そこにガリの細切りと胡麻を合わせて混ぜ合わせます。
９　ご飯の上に、キャベツと大葉の千切りを散らし、あじの蒲焼を載せれば出来上がりです。

簡単でしょう。
あじの蒲焼、おいしかったですね～～～。
甘辛味のあじの蒲焼に、さっぱりした野菜がプラスされ、あっさりと食べれる事が出来ましたよ～。
青背の魚は、DHA・EPAが含まれていてとても体にはいいんですね～。
機会がありましたら、是非このあじの蒲焼き丼を作ってみては如何ですか。
いわしやサンマでも、おいしく出来ると思いますよ～。
かなりのお薦めの鯵レシピです。