今回は、 練り物 の簡単 レシピ ・ 長崎おでん です。
叔母が 竜眼 を・・・。
この 竜眼 、茹で卵をすりで身巻いて油で揚げた長崎名産のかまぼこの一種です。
そんな 竜眼 を使った、 かんぼこ 屋さんおすすめの 長崎おでん を作ってみました。
それでは、長崎おでんを作っていきましょう。
１ 大根は、下茹でしておきます。
２ 卵は茹で、こんにゃくは下茹でして一口大に切り分けておきます。
ここからが、調理です
３ 土鍋に飛魚出汁・オイスタースースを入れ、塩で味を調えて沸かします。
４ 土鍋に、大根・茹で卵・こんにゃく・龍眼・ごぼう天・ちくわ・かんぼこ類etc・・・を入れて煮れば出来上がりです。
５ 器におでんだねを盛りつけ、柚子胡椒を添えて完成です。
● 〆は五島うどんで・・・。
簡単でしょう。
色んな旨味が出汁に溶け出し、旨かったですね～。
機会がありましたら、是非この長崎おでんを作ってみては如何ですか。
柚子胡椒も、いいアクセントになってくれていますよ！
