牡蠣の定番レシピ・カキフライ

今回は、 牡蠣 の定番 レシピ ・ カキフライ です。
隣人から、広島産の大粒の真 牡蠣 を頂きました。
牡蠣 と言えば、 カキフライ ・焼き 牡蠣 ・それに 牡蠣 鍋が思い出させますよね～。
その中で、一番食べたかった カキフライ を作ってみました。

そこでは、カキフライを作っていきましょう。

１　まずは大根をおろして、大根おろしを作ります。
２　牡蠣の中に大根おろしを加え、綺麗に揉み洗いして、汚れを取り除きます。
３　よく洗った牡蠣をキッチンペーパーの上に並べ、水気を拭き取ります。
ここからが、調理です。
４　牡蠣に、小麦粉→卵→パン粉をつけます。
５　パン粉をつけた牡蠣を油で揚げます。
６　器にキャベツの千切りを載せ、揚がった牡蠣を盛り付ければ完成です。

簡単でしょう。
衣のサクサクした感じと、牡蠣の身がふっくらでジュウシーでとても旨かったです～。
衣の中に栄養がギュッと詰った感じでした。
このサクサクした牡蠣フライは、ビールとの相性抜群でしたね～。
ちょっと、揚げ過ぎちゃったかな～。
機会がありましたら、是非このカキフライを作ってみては如何ですか。
これからの季節は、磯で取れる小ぶりの岩牡蠣もおいしいですよ～。