今回は、 カニカマ の簡単 レシピ ・天津 焼きそば です。
以前、中華の菰田料理長が作っていた、 かにかま を使った 焼きそば が気になって・・・。
料理長のレシピを参考に、天津 焼きそば を作ってみました。
それでは、天津焼きそばを作っていきましょう。
１ カニカマを解し、ボールに、卵・牛乳・塩・胡椒・カニカマを入れて菜箸で混ぜます。
ここからが、調理です
２ フライパンに米油を敷き、中華麺を置き、酒と醤油を回しかけ、火をつけて1分程蒸し焼きにします。
３ 焦げ目がついたらひっくり返し、解しながら焼き付けて、器に移します。
４ フライパンに米油を熱し、ボールを卵液を入れて軽く加熱して、中華麺を置き、包んで器に盛りつけます。
餡を作ります
５ 鶏ガラスープに、酒・薄口醤油を入れて沸かし、水溶き片栗粉でとろみをつけ、青ネギの小口切りを加えてカニタマの上からかけます。
６ 仕上げに、カレールーを振り下ろして出来上がりです。
簡単でしょう。
カニカマが、旨かったですよ～。
時々来るカレーの香りが、食欲を・・・。
機会がありましたら、是非この天津焼きそばを作ってみては如何ですか。
時短・簡単・格安です！
