今回は、カニカマ の簡単 レシピ ・ かにかま と アスパラ の ポテサラ です。
新じゃがに、芽が・・・。
早速新じゃがを茹で、冷蔵庫に在った カニカマ と アスパラ を合わせ、ポン酢と柚子胡椒でアクセントを加えたさっぱり系の カニカマ と アスパラ の ポテサラ を作ってみました。
それでは、カニカマとアスパラのポテサラを作っていきましょう。
１ じゃがいもは皮をむいて食べやすい大きさに切り、アスパラガスは固い部分の皮をむき、長さを半分に切り分けます。
ここからが、調理です
２ 鍋に水を注ぎ、じゃがいもを入れて茹でます。
３ じゃがいもが茹で上がラちょっと前に、アスパラガスを加えて茹で、アスパラガスに火が通ったら取り出して２ｃｍ幅の斜め切りにしておきます。
マヨネーズソースをつくります
４ ボウルに、柚子胡椒・マヨネーズ・ぽん酢を混ぜ合わせておきます。
５ じゃがいもに火が通ったことを確かめ、湯を捨てて中火で粉ふきにし、ボウルに入れて適度につマッシャーで潰します。
６ ボールに・アスパラガス・塩昆布・解したカニカマを入れて混ぜ合わせ、マヨネーズソースを数回に分けて入れて混ぜ合わせ、器に盛りつけ、煎り胡麻を振って出来上がりです。
簡単でしょう。
クリーミーで、色んな旨味が相まって、旨かったですよ～。
柚子胡椒が、いい仕事してくれていましたね～。
機会がありましたら、是非このカニカマとアスパラのポテサラを作ってみては如何ですか。
おすすめのポテサラです！
