今回は、 じゃこ天 の簡単 レシピ ・ じゃこ天カレー です。
先輩と雑談していたら、昔、 じゃこ天 で カレー を作っていたな～と・・・。
そこで、 じゃこ天 を買って来て、 じゃこ天カレー を作ってみました。
それでは、じゃこ天カレーを作っていきましょう。
１ じゃがいもとニンジンは皮を剥いて、一口サイズに切り分けます。
２ 玉ねぎは細切り、じゃこ天も食べやすい大きさに切り分けます。
３ 生姜は、微塵切りにして用意しておきます。
ここからが、調理です
４ 鍋に米油を入れ熱し、生姜を炒め、香りが出て来たら、玉ねぎ・じゃがいも・ニンジンを加えて炒め合わせます。
５ 野菜を3分程炒め、カツオと昆布の合わせ出汁を注ぎ入れ、ニンジンが柔らかくなるまで煮ます。
６ 野菜が柔らかくなったら、じゃこ天を加え、カレールー(ジャワ・中辛）を入れて煮溶かし、仕上げのはちみつと醤油を加えて味を調えます。
７ ご飯をお皿に盛って、カレーをかけたら出来上がりです。
簡単でしょう。
魚の旨みが出て、肉とは違う旨さで、美味しかったですね～。
懐かしい味でした。
機会がありましたら、是非このじゃこ天カレーを作ってみては如何ですか。
あっさりで、旨いですよ～～～。