さば味噌缶の簡単レシピ・サバのカレーコロッケ

今回は、 さば味噌缶 の簡単 レシピ ・ さば の カレーコロッケ です。
じゃがいもに、芽が・・・。
そこで、常備の さば味噌缶 を合わせ、カレー味をプラスした さば の カレーコロッケ を作ってみました。

それでは、さばのカレーコロッケを作っていきましょう。

１　じゃがいもは皮を剥き、適当な大きさに切って茹で、粉吹き芋にして適当につぶし、塩・胡椒して冷ましておきます。
２　玉ねぎは微塵切りし、サラダ油で炒めてしんなりさせておきます。
３　さば味噌煮缶は身を解し、缶汁はとっておきます。
４　ボウルに、じゃがいも・玉ねぎ・さば味噌缶の身・カレー粉を加えてよく混ぜ合わせ、俵型にします。
ここからが、調理です
５　整形したコロッケに、小麦粉・溶き卵・パン粉の順に付け、170度の油でこんがりと色よく揚げます。
ソースを作ります
６　小鍋に缶汁・ケチャップ・ウスターソース・煮切り酒を入れて一煮立ちせ、水溶き片栗粉を加えて、とろみをつける。
６　器に野菜の千切りを置き、ソースを敷き、コロッケを盛りつけて出来上がりです。

簡単でしょう。
ほのかに香るカレーの香りが食欲をそって、美味しかったですよ～。
機会がありましたら、是非このさばのカレーコロッケを作ってみては如何ですか。
ソースにも、さばの旨みが・・・。