アジの簡単レシピ・アジの油淋（ユウリン）ソース

今回は、 アジ の簡単 レシピ ・ アジ の油淋（ユウリン）ソース です。
アジ を油で揚げて、 油淋ソース をかけるだけの簡単レシピです。
アジ を３枚に下ろさなくても大丈夫ですので、捌けない方でも安心して出来る アジ レシピ なんですよ～。

それでは、アジの油淋（ユウリン）ソースを作っていきましょう。

まずは、アジの下処理からです。

１　アジは、ゼイゴとウロコを取り、エラの部分から肛門部分に切り込みを入れて、鰓と内臓を取り出します。
２　そうして下処理をしたアジを、綺麗に水洗いして、水気を拭き取りましたら、軽く塩をして下味をつけておきます。

その間に、油淋（ユウリン）ソース作りです。

３　ボールにレモン汁を入れ、醤油・砂糖・胡麻油を合わせ、生姜の細切り・青ネギと茗荷の小口切り加えて、混ぜ合わせて用意しておきます。
ここからが、調理です。
４　下味をつけたアジに片栗粉を塗し、余分な粉を叩いて、油でカリッと揚げます。
５　器に、カリッと揚がったアジを盛り付けて、油淋ソースをかければ出来上がりです。

簡単に出来たわりには、美味しかったですよ～。
アジを口の中に入れると、レモンのほのかな酸味と色んな薬味の香りを楽しめて、サッパリと食べられました。
また、胡麻油の香りもとってもいい感じでしたね～。
機会がありましたら、是非このアジの油淋（ユウリン）ソースを作ってみては如何ですか。
いつものアジの唐揚げと違った味わいを楽しむ事が出来て、面白いですよ～。