たこ料理の定番レシピ・たこ刺し

今回は、 たこ料理 の定番 レシピ ・ たこ 刺しです。
友人から、 たこ の３ｋｇぐらいのお裾分けです。
勿論、真 たこ 、活きてましたよ～。
そういえば、久々の たこ の 刺身 です。
今年は真 たこ が品薄で、結構いい値段がしてるそうですね～。

それでは、真たこの刺身を作っていきましょう。

↓　貰った真たこです

１　たこを、じっくりと塩で揉みます。
２　鍋にお茶葉を入れて、サッと湯掻いたたこの足を刺身に・・・・。
ポイントは、湯掻く時に、お茶葉を入れるのが・・・

簡単でしょう。
たこの身を見て下さい。
プリッ・プリッでしょう。
食べると、歯応えがあって、甘くて、旨かったですよ～。
噛めば噛む程、味が出てきました。
蛸には、タウリンが豊富に含まれていています。
タウリンは、疲労回復に効果的な食材の一つである事は間違いないですね～。